おばんざいとは、京都のお惣菜のようなものです。
おばんざいとは四季折々の素材を使って
京都の家庭料理のことでいわゆる「お惣菜」
のことと解釈しても大丈夫です。
ただ、「お惣菜」は「ご飯が作れなかったから
買ってきたもの」とは違い、
なにかしらの高級感がでています。
今回は京都のおばんざいの
おすすめ厳選10選を紹介したいと思います。
京都でおいしいおばんざい10選
どのようなお店があるのでしょうか？
①御料理めなみ
1939年創業の、おばんざいの草分け的存在
として有名な老舗の小料理屋です。
カウンターに並ぶ大皿盛りのおばんざいには
京都の高級食材や旬の野菜が惜しげもなく使われ、
どれも手間暇惜しまず丁寧に仕上げられています。
京都のおばんざいとしてなじみ深い伝統的な
料理はもちろん、煮込みや生湯葉春巻と
いった独創的なお料理もあります。
②あおい
女性2人で経営している、暖かい雰囲気の
あるお店です。提供されるお料理はどれも
ダシがよく効いており、どれも絶品。
煮物はほろほろに柔らかく味がよくしみており、
お造りは鮮度よく……と、お料理の一つ一つが
とても丁寧で、女将さんの優しさが
にじみ出ているようです。
③よし田
アメリカでヨシダソースを作り、大成功を
収めた吉田潤喜氏のお姉さんが経営しているお店です。
それだけにお料理の数々にヨシダソースが
使われており、どれもとっても美味しく
仕上がっています。
お料理は、日本一のポテトサラダ・ベッピンサラダと
いったサラダや、スジとトッポギの辛煮・
豚の角煮のような煮物など種類が豊富にあります。
④太郎屋
女将さんとその娘さんで切り盛りしている、
家庭的な暖かい雰囲気のお店です。
カウンターの上に並ぶおばんざいは旬な野菜が
ふんだんに使われ、どれも素材の味わいが
活きた美味しさに。
人気のポテトサラダは、しっかりとつぶされた
ポテトのつるやかな舌触りに、
しっかりとしたマヨネーズがベストマッチ！
ビールにもよく合います。
⑤お数家いしかわ
女将さんが手間暇かけて作ったたくさんの
種類のおばんざいを、築100年以上の京町屋
を改装した、京都らしい趣き深い雰囲気の
店内で食べられるお店。
味も絶品、雰囲気も抜群、女将さんも優しく
気さくとあって、連日予約でいっぱいの人気店です。
お料理は京野菜がたっぷりと使われ、
本当に美味しい！京都に行った際には
必ず利用するというリピーターが
続出なのも納得の味です。
⑥みます屋 おくどはん
古民家を利用した京都らしい雰囲気の店内で、
様々なおばんざいを楽しめるお店です。
京料理のエッセンスが取り入れられた
おばんざいは、新鮮な京野菜が使われ、
どれも食材本来の味が活かされた京都を
感じられる仕上がりに。
⑦まつは
姉妹で経営しているカフェバーで、
優しくていねいなおばんざいを味わえるお店です。
お料理はどれも野菜がたくさん使われており、
味付けもバランスよく、女性を中心に口コミで
人気になったのがうなずけます。
「一汁三菜セット」は、リーズナブルながら
も自慢のおばんざいを存分に楽しめて人気です。
⑧おにかい
「旬の京野菜を美味しく食べよう」という
コンセプトを掲げ、京都・向日市にある
『五十棲農園』から直輸送された朝採れ
京野菜を丁寧に調理したおばんざいを
出してくれるお店です。
お料理はどれもシンプルだけど素材の旨み
が溢れ、料理人の優しさと大地のエネルギー
を感じることができます。
コトコトと出汁で丁寧に煮た煮野菜は、
是非食べたい人気の一品です。
⑨棲家
農家から直接買い付けた京野菜をおしげも
なく使ったおばんざいと、若狭湾から直輸送
した鮮魚を楽しめるお店です。
お料理はどれも野菜本来が持つ自然な味を
活かした味付けで、どれを食べても本当に
美味しい！
新鮮な野菜を使うとこうも違うものかと実感できます。
⑩茉莉花
少し変わったおばんざいとして、美と健康を
テーマとした薬膳料理を提供しているこちら
では「薬膳おばんざい」を楽しむことができます。
その季節その時期に摂りたい食材や生薬を
選りすぐって作られたおばんざいを食べれば、
美味しいだけではなく体も元気に！
お料理自体は中国・蘇州の家庭料理ですが
どこか懐かしく優しい味わいです。
まとめ
京都は古くからの京の都でしたから、
いろいろな伝統文化が根づいています。
たとえば西陣織。
あの細かな作業には海外でも注目されています。
おばんざいは、基本的には
『おばんざいを食べ歩く厳選10選』や
百貨店の地下にある食べ物を売っている
ところにあります。
百貨店などに行くとおいしそうな
おばんざいがたくさん並んでいます。
女子会や懇親会などにご利用くださいね！